我們在原有的傳統烹調上，通過主廚們的巧思妙手，注入了新穎的本地風味，讓泡飯更為獨特可口。上湯採用上選鮮蝦、雞肉、豬肉及魚骨，經五小時的慢火熬製而成。搭配香滑的茉莉香米飯、最新鮮上佳的食材，以及自製的精巧配料，如蛋絲及脆米片，便將古樸的傳統美味化身成為獨具一格的新式暖胃菜；一道讓老少食客皆吃得溫馨、吃得盡興的“一品泡飯”。 +
潮，以潮州菜為本，旨在為廣大食客提供即傳統又不失創意的經典潮膳。同時，也意味著我們引領新世代的餐飲浪潮，循次漸進，精益求精。亭，供大眾停歇，享用美點的稍息站。《潮亭》，即是珍寶餐飲集團旗下的快捷餐飲概念，以清新姿態重現潮州泡飯。
我們的名字《潮亭》，又與“朝廷”諧音，讓人聯想宮廷的富麗堂皇、端莊典雅。我們自然也給泡飯取了個不相伯仲的名稱 —— “一品”泡飯。
泡飯，也稱 “湯飯”，是一種在飯內加入湯汁享用的經典膳食。泡飯最早發源於中國，經流傳後出現於不同國家，做法不一，各具特色。當中，傳統的潮州泡飯以清淡的湯底為主，配以綿滑的飯粒食用，一直深受普羅大眾的愛戴。為了讓大家能更盡興享用這道美食，我們通過主廚們的巧思妙手，在原有的傳統烹調上註入了新穎風味，讓泡飯更為獨特可口。
一品，為中國古代最高級別官職，相等於“頂級”。我們的泡飯之所以“一品”，全仰賴於以下的四大特色：
一、 一品上湯
一般的泡飯皆以淡湯作為湯底，我們的上湯採用上選鮮蝦、雞肉、豬肉及魚骨，經五小時的慢火熬製而成。熬出的湯汁猶如玉液瓊漿，每一滴都鮮甜美味，芳香濃郁。
二、 一品米飯
我們的米飯，採用茉莉香米，並經精準時間和精確分量的水烹煮而成。米飯不僅香滑，配搭上湯食用更是相得益彰。
三、 一品食材
唯有上佳的食材搭配優質的上湯，才能完全帶出泡飯的極緻美味。因此，我們的廚師們對食材的挑選非常嚴格、細心，以確保優越的品質與口感， 並讓泡飯的美味升級。
四、 一品配料
所有的配料，如蛋絲及脆米片，都由我們的廚師親手烹製。每一環節都精工細作的潮州泡飯，讓老少食客皆吃得溫馨、吃得盡興。一品泡飯的美味，絕對可以媲美古代朝廷的御膳，堪稱一絕！返回
